Cozinha Rural
Pré-requisitos:
Ter condições físicas e mentais para o exercício de ocupação. Ser produtor (a) ou trabalhador (a) e suas famílias. Ter idade mínima de 18 anos. Ser realizado em local sem a presença de poeira, animais e crianças.
Carga horária 32
Vagas:14
Conteúdo Programatico.
Higienização pessoal, do local de trabalho e dos equipamentos
Planejamento e quantificação adequada dos alimentos e ingredientes
Elaboração de cardápio valorizando os produtos do meio rural
Preparação de quitandas da culinária rural
Noções de saúde humana e microbiologia
Acondicionamento dos alimentos
Aproveitamento dos alimentos
